1. Главная
2. Магазин
3. чебакова г данилова и товароведение технология и экспертиза пищевых продуктов животного происхождения учебное пособие

чебакова г данилова и товароведение технология и экспертиза пищевых продуктов животного происхождения учебное пособие

---

Описание:

Пособие входит в серию "Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья". Содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе хлеба и хлебобулочных изделий. В пособии представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе пищевых продуктов: классификация, термины и определения, технология производства, экспертиза качества и безопасности (органолептические, физико-химические, микробиологические показатели, дефекты и пороки, идентификация), упаковка, маркировка и хранение. Особое внимание уделяется вопросам производства продуктов здорового питания, в т. ч. обогащенных незаменимыми нутриентами. Приводится обзор новых разработок в области технологий хлебопродуктов общего и специального назначения. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям "Товароведение и экспертиза товаров", "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий", другим направлениям технологического профиля. Представляет интерес для практических, научных работников и аспирантов.

Специальное предложение:

беспроводные bluetooth наушники ew49 белый | универсальные наушники с костной проводимостью беспроводные bluetooth наушники гарнитура с микрофоном спортивная гарнитура для вождения для | беспроводные наушники блютуз полноразмерные на голову с mp3 плеер | оригинальные беспроводные наушники apple airpods pro 6 tws bluetooth наушники вкладыши наушники вкладыши с микрофоном гарнитура для iphone xiaomi android | светящиеся детские беспроводные наушники с ушками беспроводные наушники детские наушники с ушами мятный | наушники just for fun беспроводные наушники с микрофоном | наушники беспроводные детские с кошачьими ушками светящиеся p33м | беспроводные bluetooth наушники red line tws bhs 22 с микрофоном белые | беспроводные наушники xiaomi redmi airdots 2 bluetooth 5 0 наушники вкладыши спортивная музыкальная уличная гарнитура с микрофоном оригинал | наушники беспроводные накладные детские пушистые с ушками блютуз гарнитура для телефона смартфона bluetooth черные | детские беспроводные наушники наушники беспроводные с ушками кошки светящиеся наушники для детей | беспроводные детские bluetooth наушники с ушками черный | беспроводные наушники k 79 спортивные с дужками bluetooth блютуз черный | беспроводные наушники cat r47m голубой | батарейка алкалиновая космос lr14 упаковка 2 шт | батарейка алкалиновая varta longlife c lr14 2bl 1 5в блистер 2 шт | батарейка алкалиновая energy ultra lr14 2b с 2шт | батарейки алкалиновые energy ultra lr14 2b с 2 шт | батарейка defender алкалиновая c lr14 2b с в блистере 2 шт | батарейки mirex батарейка алкалиновая mirex c lr14 2bl 1 5в блистер 2 шт | батарейка kodak max super lr14 2bl c 2 шт | батарейка трофи lr14 2bl 2 шт | батарейка алкалиновая щелочная космос с lr14 2 шт | батарейка алкалиновая duracell lr14 mn1400 c 1 5v упаковка 2 шт lr14 mn1400 bl 2 duracell арт lr14 mn1400 bl 2 | наушники с костной проводимостью звука kaiboaudio buds wave 1 white kbb01 |